Как испечь банановый хлеб: пошаговый рецепт

0
45

Как испечь банановый хлеб: пошаговый рецепт

Когда бананы доходят до такого состояния, что есть их уже не хочется, на помощь приходит этот рецепт. Переспевшие бананы легко превратить в очень вкусный кекс по рецепту моей любимой Кати Иващенко.

  • 3 спелых банана;
  • 3 яйца комнатной температуры;
  • 340 гр муки;
  • 1 ч.л. разрыхлителя;
  • 100-150 гр сахара;
  • 200 гр сливочного масла комнатной температуры;
  • 50 гр шоколада (идеально подойдет горький в каплях, но можно взять любой).

Как испечь банановый хлеб: пошаговый рецепт

Разогрейте духовку до 170 градусов. Крупно нарежьте бананы.

Как испечь банановый хлеб: пошаговый рецепт

Часть банана я оставила для украшения

Сливочное масло взбейте с сахаром на средних оборотах до пышной светлой массы

Как испечь банановый хлеб: пошаговый рецепт

Добавьте яйца по одному, каждый раз тщательно взбивая, а затем бананы.

Как испечь банановый хлеб: пошаговый рецепт

Если вы счастливый обладатель планетарного миксера, лучше перемешивать все ингредиенты насадкой-веслом. Я довольно успешно пользовалась вилкой. Бананы во время перемешивания можно полностью растереть, чтобы получилась однородная масса, а можно оставить небольшие кусочки, которые будут иногда попадаться в кексе.

К полученной смеси подмешайте муку и разрыхлитель.

Как испечь банановый хлеб: пошаговый рецепт

(Не рассчитала с размером мисочки)

Как испечь банановый хлеб: пошаговый рецепт

Затем добавьте в тесто шоколад.

Как испечь банановый хлеб: пошаговый рецепт

Форму для кекса смажьте маслом и присыпьте мукой. Чтобы кекс было удобнее доставать, на дно можно положить полоску бумаги для выпечки.

Как испечь банановый хлеб: пошаговый рецепт

Выложите тесто в форму для кекса. Сверху я положила бананы, оставленные для украшения, и присыпала их сахаром.

Как испечь банановый хлеб: пошаговый рецепт

Если хотите, можно сделать для кекса посыпку-крамбл. Для этого необходимо:

  • 30 гр сливочного масла
  • 20 гр сахара
  • 60 гр муки
  • 1 ст. л. овсяных хлопьев
  • 4-5 грецких орешков, мелко нарезанных

Муку с маслом нужно перетереть до песочной крошки, затем добавить остальные ингредиенты и посыпать кекс.

Как испечь банановый хлеб: пошаговый рецепт

Фото Кати Иващенко

Поставьте кекс в разогретую до 170 градусов духовку и выпекайте от 45 минут до 1 часа. Готовый кекс выглядит вот так (бананы оказались не слишком фотогеничными):

Как испечь банановый хлеб: пошаговый рецепт

В следующий раз, когда у вас залежатся бананы, вспомните мой рецепт и попробуйте приготовить такой кекс 🙂 Забирайте в Избранное, чтобы не потерять!

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Пожалуйста, введите ваш комментарий!
пожалуйста, введите ваше имя здесь