Ананасовый тарт Татен

0
76

Одна из вариаций пирога-перевертыша. Я люблю готовить блюда из кино и сериалов. Можно использовать любые фрукты, но именно ананасовый тарт Татен был фирменным пирогом Бри из сериала «Отчаянные домохозяйки». Я использовала в рецепте форму диаметром 24–26 см. Лучше брать неразъемную, чтобы карамель не вытекла. Важный секрет тарта — не передержать карамель, потому что коричневый сахар темнеет незаметно.Рецептом поделилась фуд-блогер Алёна Курасёва @alena_kuraseva.

Ананасовый тарт Татен

ПродуктыДля начинки

Тростниковый сахар 50 г
Сливочное масло 50 г
Консервированный ананас 8 ломтик = 360 г
Консервированная вишня 8 шт. = 56 г

Для теста

Сливочное масло 140 г
Сахар 110 г
Соль 1 щепотка = 2 г
Куриное яйцо 3 шт. = 180 г
Лимонный сок 1 ст. л. = 18 г
Разрыхлитель теста 1 ч. л. = 5 г
Пшеничная мука хлебопекарная 140 г
Ананасовый сок 3 ст. л. = 54 г

Сделать разнообразнееВ качестве ананасового сока для теста используйте сироп, который остался в банке с консервированными ананасами.пошаговый фоторецептподготовиться. Подготовьте все ингредиенты, достаньте заранее из холодильника масло для теста, чтобы оно успело стать мягким. Разогрейте духовку до 180 градусов.

Ананасовый тарт Татен

начать готовить1. В сотейнике растопите сливочное масло для начинки, добавьте коричневый сахар и подержите на медленном огне до растворения.

Ананасовый тарт Татен

2. Мягкое сливочное масло для теста взбивайте с сахаром 3 минуты. Вмешайте яйца по одному. Добавьте щепотку соли и лимонный сок.

Ананасовый тарт Татен

3. Просейте муку с разрыхлителем и замешайте их в тесто. Добавьте ананасовый сироп.

Ананасовый тарт Татен

4. В форму для выпечки вылейте карамель (форма не должна протекать!), выложите ананасы и вишню. Залейте все тестом.

Ананасовый тарт Татен

5. Выпекайте в духовке при 180 градусах около 40-45 минут. Когда пирог будет готов и немного остынет, переверните его на тарелку карамелью вверх.

Ананасовый тарт Татен

произвести впечатление. По желанию посыпьте тарт сахарной пудрой или подайте его с шариком мороженого.

Ананасовый тарт Татен

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Пожалуйста, введите ваш комментарий!
пожалуйста, введите ваше имя здесь