Хинкали с сыром

0
96

Хинкали непростое в приготовлении блюдо. Но есть несколько секретов, как его готовить. При лепке положите кружок теста между большим и указательным пальцем, соединив их в кольцо. На лепешку положите фарш, вдавите в отверстие «кольца» и сожмите пальцы — мешочек готов. Чтобы хинкали можно было есть руками и не обжечься, перед тем, как достать их из кастрюли, добавьте в нее стакан холодной воды. А во время варки встряхивайте время от времени кастрюлю, чтобы изделия не прилипали ко дну.

Хинкали с сыром

ПродуктыДля теста и начинки

Пшеничная мука хлебопекарная 150 г
Шпинат 150 г
Куриное яйцо 1 шт. = 60 г
Сулугуни 100 г
Творог 5% 200 г
Мацони 1 ст. л. = 25 г
Кинза 10 г
Чеснок 2 зубчик = 4 г
Соль 0.5 ч. л. = 5 г
Черный перец молотый 0.5 ч. л. = 2 г

Для подачи

Йогурт натуральный 60 г
Сметана 2 ст. л. = 50 г
Кинза 10 г

Сделать полезнее. Мацони можно заменить нежирной сметаной или классическим йогуртом.Также мацони можно приготовить самостоятельно.пошаговый фоторецептподготовиться. Подготовьте ингредиенты. Шпинат помойте и обсушите. Муку просейте. Яйцо обработайте 3% раствором соды и промойте. Чеснок очистите. Для подачи кинзу переберите.

Хинкали с сыром

начать готовить1. Замесите тесто. Шпинат мелко нарежьте, добавьте немного воды и измельчите в блендере в кашицу. Смешайте муку, яйцо и соль в миске. Добавьте туда измельченный шпинат и вымешивайте тесто, пока оно не перестанет липнуть к рукам.

Хинкали с сыром

2. Подготовьте начинку. Кинзу мелко нарежьте. Чеснок измельчите, сложите в ступку вместе с зеленью, перцем и солью. Разотрите массу до консистенции пасты. Блендером смешайте творог с сулугуни, мацони и пастой из зелени. Взбивайте массу до однородности.

Хинкали с сыром

3. Слепите и сварите хинкали. Раскатайте тесто толщиной до 1 см. Вырежьте кружочки и разомните, чтобы они стали толщиной 3 мм. На середину кружочка выложите начинку, защипните края теста, формируя складочки. Поставьте кастрюлю, наполовину заполненную водой, на сильный огонь. Доведите воду до кипения, посолите. Опустите хинкали в кипящую воду и варите 7-10 минут.

Хинкали с сыром

произвести впечатление. Выложите 4 хинкали на тарелку, рядом положите веточку кинзы и поставьте 2 соусницы: одну со сметаной, вторую с классическим йогуртом.

Хинкали с сыром

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Пожалуйста, введите ваш комментарий!
пожалуйста, введите ваше имя здесь