Биточки с грибами

0
96

Для приготовления биточков с грибами подойдут как свежие грибы, так и замороженные. Самый простой и распространенный вариант — шампиньоны. Это низкокалорийный продукт, который на 90% состоит из воды. Все остальное — полезные минералы, белок, железо и йод. Процесс запекания биточков в духовке позволит сохранить все полезные вещества. Выбирайте молодые шампиньоны. Распознать их можно по упругой и нераскрывшейся шляпке белого или кремового цвета.

Биточки с грибами

ПродуктыДля основного блюда

Куриное филе 600 г
Репчатый лук 120 г
Шампиньоны 200 г
Молоко 100 мл = 100 г
Белый хлеб 1 ломтик = 25 г
Соль  по вкусу
Черный перец молотый  по вкусу
Растительное масло 3 ст. л. = 51 г
Чеснок 1 зубчик = 2 г
Пшеничная мука хлебопекарная  по вкусу

Для подачи

Сметана 20% жирности 150 г
Томатная паста 3 ст. л. = 90 г
Зеленый лук  

Сделать полезнее. Выбирая томатную пасту, внимательно читайте состав — в нем не должно быть муки, сахара и усилителей вкуса. Лучше приготовить пасту самостоятельно, чтобы сделать блюдо диетическим и натуральным.пошаговый фоторецептподготовиться. Нагрейте молоко любым удобным способом, например, в микроволновой печи. Порежьте хлеб на несколько частей и замочите на 10 минут в теплом молоке. После отожмите от лишней жидкости. Лук очистите и разрежьте на 2 части. Одну часть оставьте для фарша, а вторую мелко нарубите. Куриное филе ополосните холодной водой, обсушите. Чеснок очистите. Грибы быстро ополосните водой и нарежьте тонкими пластинами. Разогрейте духовку до 180 градусов и подготовьте фольгу.

Биточки с грибами

начать готовить1. Приготовьте фарш для биточков. Курицу и нарезанный репчатый лук пропустите через мясорубку вместе с отжатым от молока хлебом. Фарш посолите и добавьте перец. Затем выдавите чеснок с помощью пресса и перемешайте фарш.

Биточки с грибами

2. Обжарьте грибы. Разогрейте сковороду и влейте в нее растительное масло. Выложите нарезанные грибы и обжарьте их на среднем огне до испарения жидкости. Для этого потребуется 5-6 минут. Затем добавьте лук, посолите и поперчите. Перемешайте и обжаривайте все до золотистого цвета еще 3-5 минут. Грибы с луком остудите, после добавьте в фарш и перемешайте.

Биточки с грибами

3. Подготовьте биточки к запеканию. В тарелку насыпьте муку. Из фарша сформируйте шарики. Затем обваляйте их в муке и слегка надавите, чтобы получилась круглая форма. В сковороду налейте растительное масло и выложите биточки. Обжарьте их с двух сторон до золотистой корочки примерно по 3 минуты.СоветЧтобы фарш не лип к рукам, периодически смачивайте ладони в прохладной чистой воде.

Биточки с грибами

4. Приготовьте соус и приступите к запеканию. Для соуса смешайте сметану и томатную пасту. Обжаренные биточки сложите в форму для запекания. По необходимости смажьте форму растительным или сливочным маслом. Получившимся соусом залейте биточки так, чтобы соус полностью покрывал их. Накройте фольгой и поставьте в духовку запекаться при 180 градусах 30 минут.

Биточки с грибами

произвести впечатление. Зеленый лук ополосните и мелко нашинкуйте. Биточки с грибами подавайте сразу после приготовления, украсив свежим луком.

Биточки с грибами

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Пожалуйста, введите ваш комментарий!
пожалуйста, введите ваше имя здесь