Картофельная запеканка с шампиньонами и сыром

0
103

Картофельная запеканка с грибами — универсальное блюдо, которое можно приготовить в будни или на праздники. Грибы могут быть любым: свежими или замороженными, отварными или сушеными, лесными или искусственно выращенными. Грибную начинку можно дополнить мясом или овощами: луком, морковью, зеленым горошком, капустой, болгарским перцем, чесноком или кукурузой. Если отварить картофель заранее, то приготовление запеканки займет намного меньше времени.

Картофельная запеканка с шампиньонами и сыром

ПродуктыДля основного блюда

Картошка 8 шт. = 1000 г
Шампиньоны 25 шт. = 700 г
Репчатый лук 1 шт. = 100 г
Подсолнечное масло рафинированное 4 ст. л. = 80 г
Чеснок 2 зубчик = 10 г
Соль  по вкусу
Белый перец молотый  по вкусу

Для заливки и подачи

Твердый сыр 300 г
Сливки 20% жирности 1 стакан = 200 г
Куриное яйцо 2 шт. = 100 г
Соль  по вкусу
Белый перец молотый  по вкусу
Овощи  

Сделать полезнее. Овощи по возможности берите домашние, сомнений в их свежести и натуральности не возникнет. Сливки возьмите менее жирные, например 10%. Подсолнечное масло замените оливковым, рапсовым, хлопковым или льняным.пошаговый фоторецептподготовиться. Картофель отварите в мундире до полуготовности, остудите, почистите, нарежьте кружочками. Шампиньоны вымойте, обсушите, нарежьте слайсами. Репчатый лук и чеснок очистите от шелухи. Лук нарежьте полосками, чеснок раздавите плоской стороной ножа. Сыр натрите на средней терке. Приготовьте жаропрочную форму. Включите духовку на 180 градусов. Приготовьте овощной салат для подачи.

Картофельная запеканка с шампиньонами и сыром

начать готовить1. Займитесь начинкой. Налейте на сковороду растительное масло, разогрейте, положите чеснок и обжарьте его на среднем огне в течение 30-40 секунд. Затем уберите, выложите лук и обжарьте, периодически помешивая, в течение 3-5 минут. Выложите слайсы шампиньонов, жарьте до готовности грибов около 6-8 минут. Приправьте солью и белым молотым перцем, перемешайте.

Картофельная запеканка с шампиньонами и сыром

2. Сделайте заливку. Яйца взбейте с солью и белым молотым перцем, введите сливки и сырную стружку, перемешайте.

Картофельная запеканка с шампиньонами и сыром

3. Сформируйте запеканку и приготовьте ее. На дно формы уложите кружочки отварного картофеля, поверх распределите грибную начинку, покройте сырной заливкой. Отправьте в средний отдел духового шкафа на 30-40 минут.СоветЕсли хотите, чтобы сырная “шапочка” осталась мягкой, прикройте форму пищевой фольгой.

Картофельная запеканка с шампиньонами и сыром

произвести впечатление. Картофельную запеканку с грибами немного остудите, разрежьте на кусочки, выложите на порционные тарелки. Дополните горячее блюдо овощным салатом.

Картофельная запеканка с шампиньонами и сыром

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Пожалуйста, введите ваш комментарий!
пожалуйста, введите ваше имя здесь