Вергуны на сметане – это одно из самых лучших домашних лакомств, которые только можно подать к чаю. Они очень вкусные, пышные и сытные, утоляют голод и именно поэтому отлично подойдут к завтраку или полднику.
Плюсом этого рецепта с фото является то, что из достаточно небольшого количества продуктов получается очень много вергунов, которыми можно накормить всю семью или большое количество гостей.
Ингредиенты:
- яйцо – 1 шт.;
- мука – 2,5 ст.;
- сахар – 60 г;
- молоко – 50 мл;
- сметана – 100 мл;
- сода – 3 г;
- растительное масло – 100 мл.
Как приготовить вергуны на сметане
Для того, чтобы получилось хорошее мягкое тесто, которое практически не липнет к рукам, нужно очень внимательно соединять все ингредиенты. Все должно быть свежее и комнатной температуры. Именно поэтому лучше всего некоторое время подержать все ингредиенты на кухонном столе.
Для приготовления теста понадобится удобная для замешивания посуда. В ней сначала нужно соединить сметану с содой и подождать некоторое время, пока они начнут взаимодействовать между собой. Именно благодаря реакции между этими ингредиентами, вергуны получаются очень пышные и воздушные. Количество сахара можно немного уменьшить или увеличить в зависимости от вкусовых предпочтений.
Далее к сметане необходимо добавить небольшое количество теплого молока, сахар.
Затем вбить одно яйцо.
В самом конце следует понемногу вводить просеянную муку и вымесить тесто. Тесто должно немного «отдохнуть», примерно около двадцати минут, при комнатной температуре.
После того, как тесто немного полежало, необходимо разделить его на два равных куска, и раскатать их скалкой.
Каждый из кусков нужно далее разрезать на одинаковые прямоугольные части – это будущие вергуны.
Для того, чтобы придать им знакомую каждому форму, необходимо сделать в середине каждой части отверстие, через которое следует протянуть один из краешков.
Когда все кусочки приобретут вид вергунов, их необходимо обжарить в масле на среднем огне. Выкладывать после обжаривания лучше всего на салфетку или полотенце из бумаги. При подаче понадобится сахарная пудра для красоты.
