Каждый хотя бы один раз был в такой ситуации, когда один звонок телефона меняет планы дня или вечера. Думаешь просто отдохнуть, ничего не делать вечером или утром только проснулся, и вдруг ставят перед фактом, что через 30 минут у вас будут гости. Даже когда холодильник полный, все равно надо что-то приготовить, но для этого нужно время, хотя бы один час. Кого-то могут выручить засолка и консервация, но не у всех она есть. Летом много овощей, правда, одних салатов мало, но есть несколько рецептов, которые спасут в такой ситуации.
Когда гости на подходе: пример меню с минимальной затратой времени
У каждой хозяйки в холодильнике найдутся сыр, яйца, молоко, творог, мясные продукты. Кавказский пресный, тонкий, бездрожжевой хлеб – лаваш – выручит в такой ситуации, он хорошо сочетается со многими продуктами, идеально подходит для горячих закусок.
Запеканка в виде пиццы
Интересное и вкусное блюдо. Напоминает закрытую пиццу, но при этом не нужно готовить тесто. Время приготовления 20 минут.
Ингредиенты:
- сыр – 250 г;
- филе курицы – 200 г;
- мука – 80 г;
- яйцо – 1 шт;
- сметана 15% – 2-3 ст. л;
- сливочное масло – 3 г;
- соль, укроп, перец по вкусу.
- для панировки:
- мука – 150 г;
- сода – 1 ч.л.
Порезать мясо и зелень, сыр натереть на крупной терке, все смешать. К измельченным продуктам добавить яйцо, сметану, посолить, поперчить, перемешать. На разделочную доску насыпать муку, добавить соду. Основу для запеканки обвалять в муке, получается плотный комок. Противень слегка намочить, приклеить пергаментную бумагу, смазать ее маслом, распределить руками тесто, придать ему округлую форму, надрезать на 8 треугольников. Выпекать в разогретой до 250°С духовке 10 минут. Когда запеканка немного остынет, аккуратно удалить пергаментную бумагу. Подавать в горячем или холодном виде.
Горячие бутерброды
Бутерброды, приготовленные в духовке, – превосходный вариант для угощения гостей. Время приготовления 15 минут.
Ингредиенты:
- багет – 1 шт.;
- колбаса докторская – 100-150 г;
- яйца – 1 шт.;
- помидор – 1 шт;
- сыр плавленый – 50 г;
- сыр твердый – 30 г;
- яйцо – 1 шт.;
- молоко – 50 г;
- сливочное масло – 10 г;
- базилик, соль, перец по вкусу.
Порезать на тонкие ломтики помидор, докторскую колбасу, плавленый сыр, а твердый натереть на крупной терке. Смазать сковородку маслом, плотно друг к другу разложить на дно нарезанный для бутербродов багет. На каждый ломтик хлеба поместить первым слоем докторскую колбасу, вторым — помидоры, третьем — плавленый сыр. Отдельно взбить яйцо с молоком, посолить, поперчить. Порвать базилик руками, добавить в молочно-яичную смесь, залить бутерброды, сверху посыпать тертым сыром. Выпекать в духовке 10 мин. при 180°С.
Читайте также: Бутерброды с луком раз-два-три за 5 минут
Конвертики из лаваша
Начинкой для таких пирожков могут быть любые продукты, которые сочетаются с лавашом. Время приготовления 20 минут.
Ингредиенты:
- лаваш – 1 шт.;
- помидоры – 2 шт.;
- сыр твердый – 150 г;
- яйцо – 2 шт.;
- масло растительное – 1 ст.л.;
- соль, перец по вкусу.
Лаваш нарезать на широкие прямоугольные полоски, помидоры, сыр – на тонкие ломтики. Выложить на один край лаваша сыр, сверху помидор, завернуть лаваш в три оборота. В миске взбить яйца с солью и с перцем. Обмакнуть со всех сторон конверт в яичную смесь. Обжарить на сковородке с двух сторон по 2 минуты. Подавать горячими.
Читайте также: Закуска из лаваша «Гости в шоке» — быстро уйдет со стола
Сытный пирог
Ваши гости будут удивлены, что такое вкусное блюдо приготовлено из лаваша. Время приготовления 15 минут.
Ингредиенты:
- лаваш – 1 шт.;
- яйцо – 2 шт.;
- ветчина – 100 г;
- твердый сыр – 150 г;
- помидор – 1 шт.;
- сливочное масло – 10 г;
- соль и перец по вкусу.
Разрезать лаваш на 4 части, помидор и ветчину – на тонкие ломтики, сыр натереть на крупной терке. В миске взбить яйца, посолить, поперчить. Разогретую сковородку смазать сливочным маслом, вылить половину яичной смеси. На смесь выложить первый лаваш, сверху – ветчину, посыпать натертым сыром. Накрыть вторым лавашом, выложить помидоры и сыр. На третий – ветчина и сыр. Накрыть четвертым, вылить на него оставшуюся половину яичной смеси. Жарить на медленном огне под крышкой, 5 минут с каждой стороны. Нарезать на кусочки, подавать горячим.
Шоколадный кекс
Ароматный кекс станет угощением для сладкоежек. Время приготовления 5 минут.
Ингредиенты на 1 порцию:
- мука – 3 ст.л.;
- сахарная пудра – 2 ст.л.;
- какао – 1 ст.л.;
- молоко – 3 ст.л.
- яйцо – 1 шт.;
- сливочное масло – 10 г.
Все ингредиенты смешать в чашке, поставить на 3 минут в микроволновку. Готовый пирог украсить фруктами или кокосовой стружкой.
Читайте также: Яблочный пирог, который вкуснее Шарлотки, хотя и легче готовить
Конечно, гостей можно накормить просто яичницей, но хочется не только угостить, но и удивить. Блюда, приготовленные за короткое время, станут украшением стола. Легкие салаты с горячей закуской утолят голод.
